Descrição
Caixa paralelepípedica de madeira, de grandes dimensões, reforçada com aros de ferro transversais nas extremidades, com um pino de ferro fixado ao meio das laterais quadrangulares transversais , que se encaixam em duas travessas laterais superiores de um cavalete de madeira, com pernas em secção retangular amarradas inferiormente por um travessão longitudinal, duas travessas laterais e dois outros travessões longitudinais superiores; um dos pinos da caixa termina em uma manivela de ferro com pega de madeira, que ao ser manipulada proporciona o movimento giratório da caixa sobre seu eixo longitudinal; uma das laterais retangulares longitudinais da caixa possui uma abertura retangular na metade oposta à manivela, que serve para a colocação da nata do leite no interior da caixa e o recolhimento da manteiga, entre duas barras paralelas de madeira fixadas transversalmente à lateral da caixa, com uma tampa que é fechada por meio de uma alça semicircular de ferro provida de um parafuso central que desce até a tampa, trespassando uma pequena barra de ferro ali fixada e a própria tampa, que deve ter uma rosca interna que permite mantê-la fechada; na lateral direita da caixa, a partir da manivela e em relação à lateral que tem a tampa, existe um orifício circular localizado logo acima da aresta inferior e um pouco depois da metade da lateral, e que deve ser vedado por uma rolha e aberto eventualmente para escorrer o soro durante o processo.
