Os Ofícios do Fogo englobam atividades que usam o fogo para transformar metais, como ferreiros e fundidores. Foram essenciais desde os engenhos de açúcar até a mineração em Minas Gerais. Permitiram moldar ferramentas, armas e utensílios, destacando-se a fundição do ferro. Muitos conhecimentos técnicos vieram da matriz africana, preservados por pessoas escravizadas e descendentes.