Os ofícios da terra são atividades e saberes tradicionais voltados à produção agrícola e ao cotidiano no meio rural. Envolvem o domínio das técnicas manuais e o uso intensivo de recursos naturais para garantir a autossuficiência da vida rural e a extração de riquezas. Esses ofícios transformam matérias-primas como ferro, madeira, couro, argila e fibras vegetais em instrumentos de trabalho e bens de consumo essenciais